Sopa de pescado

La sopita de pescado la prepararemos con ingredientes para cuatro personas.

Ingredientes:

• Cogemos la cabeza y la parte ventrecha de una sama o de otro pescado que queramos utilizar para nuestra sopa.
• 1 Tomate
• 2 Cebollas
• 6 Dientes de ajo
• 1 Pimiento rojo
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Tomillo, laurel, cilantro, hierbahuerto, azafran, y un poco de sal
• Agua
• 8 trozos de pan bizcochado , si lo preparamos frito estara muy rico tambien.

Preparacion:

1. Lavar el tomate , las cebollas, el pimiento y pelamos los ajos. Entonces lo ponemos todo en un caldero alto con dos litros de agua fria, metemos la cabeza del pescado y la parte ventrecha del mismo dentro del caldero, vertemos el aceite, unas ramitas de tomillo, una hoja de laurel, un poco de azafran.
2. Ponemos el caldero al fuego y cuando comienza a hervir vertemos el cilantro y un poco de sal. Lo dejamos cocinar al menos durante 45 minutos.

Listo!, ya tenemos nuestra sopita de pescado que la podemos servir en unos tazones junto con el pan bizcochado, una ramita de hierbahuerto y el caldo.

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