Acompañante para el pavo navideño
December 24, 2011 No Comments
No es fácil seleccionar los acompañantes o guarniciones para el pavo de nuestra cena de Nochebuena, lo primero que tenemos que hacer es conocer, lo que según algunos chefs convenga mejor a este tipo de carne. La mayoría coinciden con una ensalada, vegetales, papas y arroz.
Por eso en esta ocasión, te daremos una receta suculenta para que prepares tu ensalada, debes saber que esta ensalada fue creada por primera vez en el año 1893, en el famoso Hotel Waldorf, ubicado en New York. Su inventor fue el suizo Oscar Tschirky, el que se desempeñaba como maítre d’hốtel (maestro de sala), estas personas son los/as camareros/as de los hoteles o restaurantes que son los/as responsables de coordinar y supervisar las actividades que se realizan en un evento, garantizando que el involucramiento de diversos actores conlleve a la calidad requerida del mismo.
Esta receta rinde para 4 personas y se prepara en aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes:
- 4 manzanas verdes
- ½ libra de uvas, pueden ser verdes o rojas, dependiendo el gusto
- ¾ de taza de apio
- ½ taza de nueces
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Vinagre de manzana al gusto
- Hojas de lechuga
Preparación:
Cortar las manzanas verdes en cubos y rociarles con limón, las uvas cortarlas por la mitad, quitar las semillas (pepas). De igual forma, picar en cuadritos el apio y las nueces. Recuerda raspar el tallo apio para quitarle los molestos hilos.
En un recipiente mezclar la mayonesa y la crema de leche, añadir el azúcar, la sal y la pimienta, juntar bien hasta lograr una combinación uniforme.
Aparte, en otro bol, mezclar las manzanas, uvas, apio y nueces, añadir un poquito de sal y un chorrito de vinagre de manzana. Luego, a esta mezcla, incorporar la primera elaborada con la mayonesa y leche, juntar bien.
En un plato grande, hacer un tálamo de hojas de lechuga y añadir la ensalada.
Al igual que otras ensaladas y platillos, esta presenta variaciones, por ejemplo: se pueden añadir pasas negras o rubias, piñones, peras, perejil, pollo cocido; así como, se pueden utilizar manzanas rojas o ambas (verdes y rojas).
Compruébalo, es fácil y rápida de preparar, pero sobre todo es un exquisito acompañamiento para tu pavo.