Puchero Canario
May 22, 2010 No Comments
Puchero Canario
Preparemos un puchero Canario.
Ingredientes necesarios para nuestro plato de Cocina Canaria:
- Medio kilo de carne deshuesada (Carne sin los huesos)
- Un cuarto de kilo de pollo
- 150 gramos de garbanzos
- Un cuarto de kilo de Col
- Un cuarto de kilo de Calabaza
- Un cuarto de kilo de Batatas
- Un cuarto de kilo de Papas.
- 125 gramos de calabacín (Con un calabación mediano tenemos)
- 125 gramos de zanahoria (esta medida equivale a una zanahora grande)
- Una cebolla
- Una piña
- Una pizca de sal
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Azafrán, laurel y hierbahuerto
- Agua
Ahora que tenemos nuestros ingredientes listos metemos mano a la preparación del puchero.
- Troceamos la carne y el pollo y los apartamos
- Llenamos media olla grande de agua y la ponemos al fuego con la carne, los garbanzos y un poco de sal mas la cebolla, una hoja de laurel y un poquito de azafrán. (Debemos asegurarnos de lavar bien nuestros alimentos antes de hecharlos en la comida).
- Dejamos guisar una media hora todo, añadimos despues la calabaza sin haberla pelado, metemos la col, las habichuelas, la piña, el calabación y la zanahoria troceada y bien lavadita.
Este plato tiene mucho alimento y energias asi que no se recomienda acompañarlo con otros platos en la comida.